岡山特産酒米「雄町」を用い、伝統の酒母（しゅぼ）製造方法「生もと」で仕込んだ純米酒です。備中杜氏の永年の技と経験で自然の乳酸菌や蔵付き酵母により醸された白菊酒蔵の味そのもののお酒です。蔵に住む小さな命が育む酸味や複雑な旨みが織りなす深みのある味わいをお楽しみください。